Dlaczego własnoręcznie wyciskane soki są najzdrowsze?

Soki i napoje owocowo-warzywne dostępne w sklepach często nie zachwycają swoim składem. Nawet te przecierowe zawierają biały cukier pod określeniem „sok zagęszczony”. Najlepsze źródło zdrowych soków to nasza własna kuchnia, gdzie stworzymy sok wyciskany samodzielnie ze składników, które dobierzemy świadomie. Dlaczego to najzdrowsze rozwiązanie?

Dlaczego sok świeżo wyciskany jest najlepszy?

Sok wyciskany w domowych warunkach jest produktem, którego składu i świeżości możemy być pewni. To przekłada się z kolei na jego wartość. Świeże owoce i warzywa wyciśnięte w odpowiednich warunkach zapewniają nam spożycie maksymalnej ilości zawartego w nich błonnika, witamin i minerałów. Te mają z kolei niezwykle korzystne działanie na naszą kondycję, stan zdrowia, samopoczucie czy na nasz wygląd. 

Jak wyciskać sok w domu, aby był najbardziej wartościowy?

Domowa produkcja świeżo wyciskanych soków powinna być dobrze zaplanowana. Należy dbać o jakość składników i odpowiednie warunki wyciskania produktów na każdym etapie powstawania soku. O czym należy pamiętać, wyciskając soki we własnej kuchni?

Kupuj świeże składniki

Najlepszy sok owocowo-warzywny wyciskamy ze świeżych produktów. Najzdrowsze będą oczywiście owoce i warzywa eko, kupione u lokalnych dostawców. Warto sprawdzać ich stan w momencie zakupu, aby były jędrne, bez obić i plam wskazujących na początki etapu gnicia.  

Mycie warzyw i owoców

Pamiętaj zawsze o myciu warzyw i owoców przed wrzuceniem ich do wyciskarki. Jeśli skórka na przykład jabłek wydaje się lepka w dotyku to są to pozostałości po pestycydach.  Owoce i warzywa należy myć bardzo dokładnie, można także je wymoczyć w roztworze z octu lub sody.

Odpowiednia wyciskarka

Cytryny czy pomarańcze możemy wycisnąć nawet wyciskarką ręczną, ale sok z warzyw twardych czy liściastych musimy wytłaczać przy pomocy wyciskarki elektrycznej. Najlepsze są urządzenia wolnoobrotowe, które wyciskają sok na tyle wolno, że jego składniki nie ulegają podgrzewaniu i nie tracą wartości odżywczej.

Spożycie świeżego soku

Aby sok wyciskany w domu dostarczał nam maksymalnej ilości wartościowych substancji odżywczych, powinniśmy wypijać go bezpośrednio po wyciśnięciu. Pod uwagę można wziąć co najwyżej krótkie przechowywanie w warunkach próżniowych (brak dostępu do tlenu). Świeżo wyciskany w domu sok wymaga wkładu pracy, czasu i energii.

Wyciskanie soków w domu wymaga zaangażowania. Należy znaleźć czas na przemyślane zakupy, przygotowanie owoców i warzyw do wyciskania oraz mycie wyciskarki po każdym użyciu.
Co, jeśli nie masz czasu na wyciskanie soków?

Obecnie na rynku pojawiły się soki tłoczone na zimno, których trwałość jest przedłużana za pomocą technologii HPP. Technologia HPP polega na poddaniu świeżych niepasteryzowanych soków wysokiemu ciśnieniu. To metoda, która umożliwia zachowaniu prozdrowotnych właściwości owoców i warzyw w produktach typu soki i smoothie. 

Jeśli nie masz czasu na wyciskanie soków w domu albo nie zawsze masz na to czas, wybierz świeży sok lub świeże smoothie HPP. Zadbasz o dostarczenie porcji warzyw i owoców każdego dnia.